浪费可耻、节约光荣 自助餐“勤拿少取”成风尚

近年来，我市采取多种措施制止餐饮浪费，开展“光盘行动”，本地餐饮从业者与市民的节约意识不断提升，浪费可耻、节约光荣的社会氛围日益浓厚。记者走访几家自助餐厅发现，勤拿少取，杜绝浪费，已成为大多数就餐者的自觉行动。

昨日傍晚，临近饭点，在市区温陵北路的一家潮汕牛肉自助餐厅，店员们正忙着在取餐区摆放菜品和餐具。取餐区的墙面上，贴有“光盘行动，勤拿少取，杜绝浪费”等标识，提醒消费者不要浪费。除此之外，在收银台、餐桌等区域也都贴有类似的标语。

牛肉店店长林女士告诉记者，该餐厅推行鼓励引导与惩戒相结合的用餐制度，在用餐前采取押金机制，如消费者没有过分的浪费铺张现象出现，押金会在用餐完毕后及时退回;若消费者不珍惜粮食，则会采取一定的惩罚措施，例如：剩余食材超过150克将按每100克加收20元费用，或是超出150克加收一人餐费等。“现在除了极少数顾客会剩少许菜品，已经很少有客人会出现浪费现象。”林女士说。

“餐厅现在都改用小盘子盛放食物，鼓励顾客勤拿少取，避免出现超额浪费现象。”在丰泽街的另一家自助烤肉火锅店，服务员王先生说，现在很多自助式餐厅的厨师都会将大份菜品等分成两三份餐食，鼓励客人勤拿少取，做到餐足人饱。正在就餐的许女士一家表示，随处可见的宣传标语能及时提醒他们珍惜粮食，避免浪费，在耳濡目染下，她和她的家人都养成了“光盘行动”的好习惯。