从黄华山米烧到福矛窖酒——专注打造福建名酒

福矛酒业集团是一家有着六十多年历史的大型综合酒类集团，集团总部位于“千年酒城”建瓯，是福建省生产香型最多、产销量最大的白酒企业。

源于西周

素有“酒城”美称的建瓯，酒文化至今已有三千多年的历史了。早在3000年前西周时代，“七闽”地建瓯先人就酿造出第一滴醇香四溢的美酒。这与建瓯当地独特的气候、水土、地理环境等条件息息相关，一颗颗粮食经过三十多道工序，形成了历久弥香的佳酿。这一杯杯的好酒，依赖的不仅是得天独厚的自然生态环境、流传千年的酿酒技艺，更多的是酒城建瓯人民对美酒佳酿的淳朴情怀。著名的黄华山米烧，就在此酿造而成，这家福建的老字号熏陶和影响几代人的老品牌，也是福建人家喻户晓的国民白酒品牌。

福矛窖酒诞生

黄华山酿酒有限公司创建于1956年，是我省生产香型最多、产销量最大的综合型酿酒企业，也是福建省白酒最有影响力的品牌之一。1984年，黄华山酿酒有限公司酿造出福建省第一瓶酱香型“福矛窖酒”，其独具闽域特色的“山海生态酱香”，以其酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的特点，享有“福矛贵茅同出一茅、风味气味独具一味”的美誉，深受高峰人士广泛赞誉。1989年，黄华山酿酒有限公司成功注册“福矛”商标，并在2013年，省著名商标“福矛”被列为中国驰名商标的培育对象。如今，“福矛”商标成为我省酱香白酒领域第一个驰名商标，不仅能进一步扩大企业知名度、美誉度，同时还可以享受商标的跨行业保护。

精心酿造

结合建瓯优异的自然环境，潜心精酿出有着“海西酱香典范”美誉的“福矛”窖藏年份酒。经过多次的精心制酒工序，从每一颗原料进厂到成品酒出厂，均需花费五年以上的时间精酿，制酒过程经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，以高温制曲、高温发酵、高温接酒的独特工艺，经长时间的窖藏，形成了独具风格的福矛窖酒。

一路成长一路鲜花

福矛窖酒的成长，一路伴随着荣誉，在各类评选中屡屡摘得桂冠：巴黎国际名优酒博览会金奖、福建名酒、福建省著名商标、福建省白酒行业优秀产品等等。成为2008年北京奥运会和2012年伦敦奥运会中国国家举重队庆功用酒，包括福建选手在内的国家举重队取得了辉煌的战绩，福矛酒也因此一战成名。在2010年成功进驻上海世博会福建馆，成为八闽风物代表。2011-2013年时三度搭载神舟飞船遨游太空。福矛窖酒可以获得诸多荣誉，与它自身独特的酿酒风格有着密切的关系。2014年9月获得了国家工商总局颁发的“中国驰名商标”。2017年9月，金砖国家领导人厦门会晤期间，福矛窖酒作为金砖国宴用酒深受各国领导赞誉。

日前，福建福矛酒业集团销售总经理陈志意接受泉州经济网记者采访。陈总表示，福矛窖酒传承3000年的酒城文化，接受时光的锤炼。从黄华山米烧到福矛窖酒，是酒城故里的前世今生。近年来，以振兴闽酒铸中国名牌为己任，福矛窖酒积极踏出建瓯，走向全国。