奶业“两会”发布《福州宣言》 中国奶业破局从福建出发

在第六届中国奶业大会暨第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上，40多家乳企共同签署《福州宣言》，承诺推动巴氏鲜奶发展、推动实施“优质乳工程”，实现国人喝奶真正价值。

奶业“两会”在福州举行

2015年5月31日，对中国奶业界是意义非同寻常的日子。这一天，在福州开幕的第六届中国奶业大会上，明确提出要加快中国奶业转型升级，调整乳品结构，推动巴氏鲜奶生产。

当天同时举行的第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上，专家们提出，应推行“新鲜战略”，发展巴氏鲜奶来应对进口奶冲击，打破我国奶业面临的困境。包括长富乳业、新希望、现代牧业等出席巴氏鲜奶论坛的国内40多家乳品企业，共同签署《福州宣言》，表达“发展巴氏鲜奶，引领中国奶业新未来”的共同愿景。

“新鲜战略”打造核心竞争力

让老百姓喝上真正好牛奶

受不断增加的进口奶粉和液态奶冲击，去年来山东、河北等地纷纷出现“倒奶杀牛”事件。面对当前奶业种种危机，论坛上，专家建议制定我国奶业的“新鲜战略”，建立起国际竞争的天然壁垒，打造我国奶业可持续发展的核心竞争力。

“巴氏鲜奶是保质期短于10天的特殊商品，长距离冷藏运输短保质期的巴氏鲜奶，成本高昂，是国际贸易中‘人无我有’的品种，是我国奶业应对国际竞争的唯一出路。”中国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升说。

发展巴氏鲜奶不仅仅是为了应对国际竞争，让老百姓喝上真正的好奶才是终极目的。为什么说巴氏鲜奶是好奶呢?除了营养价值高于纯牛奶(常温奶)，牛奶里的生物活性物质，是专家们最看中的。

农业部原常务副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果表示，牛奶不仅具有高营养价值，还有免疫保健功能，就是牛奶里特有的活性因子在起作用，这是其他产品不可替代的。加工温度一高，活性因子活度就会大幅度降低，如果活度消失了，免疫保健功能就没有了，喝奶作用就降低一半。

顾佳升说，牛奶里的生物活性物质对温度变化非常敏感，巴氏鲜奶加工方法是用最温和的手段，最大程度地降低对牛奶活性物质的伤害。

签署《福州宣言》

奶业破局从福建出发

海峡巴氏鲜奶论坛由福建巴氏鲜奶论坛升格而来，在福州已举行了七届。从福州发出的“发展巴氏鲜奶”的声音，就像“星星之火”正逐渐向全国燎原，成为推动中国奶业进步一股不容忽视的力量。

而福建巴氏鲜奶市场也得到快速成长，近七八年来巴氏鲜奶连续保持30%以上增速，市场占比高于全国水平。

省奶业协会相关负责人表示，福建牛奶主产区南平的奶牛规模化养殖达到99%以上，奶源品质大大高于国家标准，为巴氏鲜奶生产提供了基本条件。比如，福建最大乳品企业长富17年来投入10亿多元在武夷山脉建设30多个现代化牧场，原奶质量始终达到欧盟标准。长富致力于巴氏鲜奶推广，目前已占据福建市场90%以上的份额，体现出较强的行业带头作用。

论坛上，40多家乳企代表共同签署《福州宣言》，明确表示将推动实施“优质乳工程”，推动巴氏鲜奶发展，“持之以恒为消费者奉献安全、优质的巴氏鲜奶”。这意味着用“新鲜战略”破解当前乳业困局的行动，已经从福建出发! (刘文)