冬季常吃火锅 小心“涮”出痛风

寒冷的冬季，亲朋好友围坐一桌吃个热腾腾的火锅，既暖和又联络了感情，有些人连吃带喝一顿饭下来就是几个小时，殊不知，这样吃火锅很伤身。泉州市中医院内科主任、教授刘德桓表示，在大量进食海鲜及各种肉类，尤其是肉汤，喝啤酒和含糖饮料后，最易诱发痛风。

□早报记者 张金华

请扫二维码或微信搜索公众号“dnzbyxt”关注早报《医线通》官方微信，及时获取实用的健康资讯，咨询健康问题，提供健康新闻线索，一经采用，即奖励报料费。

火锅嘌呤含量高 易引发痛风

今年37岁的杨先生非常爱吃火锅，最近杨先生经常晚上感觉脚疼，而且越来越严重，脚趾头经常半夜疼醒。去医院检查后，被医生诊断为痛风。

刘德桓告诉记者，入冬以来，门诊陆续接诊了多例像杨先生这样因吃火锅而引发痛风的患者。一般情况下，痛风患者会出现夜间突然发生的大脚趾(第一跖趾关节)和整个脚背剧烈疼痛和红肿。患者往往难以入睡，甚至疼得连被子都不能盖，起床后也不能下地行走。

据了解，痛风是因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所致的疾病，多发于30-60岁的男性。火锅由于嘌呤含量高，常吃火锅且爱喝火锅汤的人痛风发病率要比常人高好几倍。刘德桓介绍，嘌呤有两个来源：一是体内的代谢，二是食物中摄入。通过饮食控制外源性嘌呤的摄入，减少尿酸来源，可控制急性痛风的发生，减少发作次数，防止并发症发生。

近期未服降尿酸药 切忌自行加用

“有痛风病史的患者，如果长期服用降尿酸药物，不要突然停药。但近期未服用上述药物的患者，切忌自行加用降尿酸药物，因为血尿酸浓度的波动有可能造成关节症状加重、恢复时间延长。”刘德桓说。

同时，痛风急性发作期患者应绝对卧床休息。在患病期间还要注意保暖，饮食要以清淡为主，可以同时在医生的指导下使用小苏打。此外，多喝水可以促进尿酸的排泄。生活中切记不能暴饮暴食，也不要大鱼大肉，要少吃富含脂肪的食物，限制嘌呤类食物，豆类和豆制品所含的植物蛋白不容易被人体消化吸收，尽量少吃。牛奶、鸡蛋、精肉等是优质蛋白，要适量补充，但应避免吃炖肉或卤肉。

在痛风患者中，男性的比例可能高达95%。而患痛风的女性多发生在绝经期后，这可能与雌激素水平下降有关。刘德桓提醒，绝经后的女性如果伴有肥胖、高血压及经常饮酒等情况，往往痛风的发生率会明显升高，因此更要注意预防。