大蒜是良药 能治多种病

大蒜是日常生活中必备的调味食物，同时也是一种非常好的保健品。大蒜除了具有杀菌作用外，还能防治多种疾病。

泉州医高专附属人民医院中医科主任张振辉认为，大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等保健养生功效。大蒜可切片、捣烂或绞汁食用。大蒜中含有一种杀菌力很强物质——大蒜素，能杀灭多种病菌。《随息居饮食谱》认为大蒜“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积。治暴泻腹痛，通关格便秘，辟秽解毒，消痞杀虫。外灸痈疽，行水止衄”。

吃大蒜后口气难闻，可以喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。需要提醒的是，服用调理阴虚的中药(如六味地黄丸等)不宜吃大蒜，因为虚证患者多有脾胃功能减退，宜滋补、清淡，宜食温热食物，不宜吃大蒜等辛辣食物。患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。 □本报记者 张沼婢

蒜药方

治腹泻

原料：大蒜50克、胡椒30克

做法：将二者捣成泥制成饼状，敷在肚脐部固定，可治疗寒泻。

治腿肚转筋

原料：大蒜50克

做法：将大蒜砸成泥，加点盐，擦脚心至发热止，同时以细纱布包蒜泥，敷在肚脐上，可减少痛苦。

治头疼

原料：大蒜适量

做法：砸成泥取蒜汁，滴入鼻腔中2—3滴，如果流泪，头痛立刻缓解。

缓解咽干咳嗽

原料：大蒜一瓣

做法：将蒜瓣含在口中，轻咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，一瓣含一小时，咽痒立减，咳嗽可止。

治小儿感冒咳嗽

原料：30克大蒜、10克冰糖

做法：大蒜冰糖加200毫升水,先用大火煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量服用。如孩子咳嗽较严重，早、中、晚一天喝3次，第二天多可见效，3天后可愈。