集集小镇食品加工点接受市民监督 微信可查看厨房

集集小镇昨召开新闻发布会，向公众道歉并介绍整改情况

“请再给我们一次机会，我们一定会更努力。”昨日上午，集集小镇餐饮管理有限公司召开新闻发布会，对此前加工点无证经营、卫生条件不达标一事向公众进行正式道歉，同时向媒体和市民展示一个多月来的整改效果，并开放集集小镇门店厨房及操作间，接受媒体和市民监督。

□泉州网-东南早报记者 颜雅婷 傅恒 吴嘉晓 文/图

事件回顾 无证加工点藏身民宅被查封

6月16日，泉州市丰泽区食品药品监督管理局(以下简称“丰泽食药监分局”)联合后渚边防派出所取缔市区一家无证食品加工点，而该加工点正是泉州9家集集小镇门店的后方厨房。

据执法人员介绍，该加工点涉及两方面问题：一是无证生产经营;二是经营场所不符合食品生产卫生要求，未按规范配备“三防”和消毒设施，生产加工操作不规范。当日执法人员依法查封该加工点，并将涉案产品进行抽样检验。

经检验，集集小镇加工点抽检的肉制品不存在新鲜度不合格问题，重金属、理化指标也合格，但其中有一样品存在食品添加剂超标的问题。另外猪肉台账及其相应的牲畜产品也都经由正规渠道购进。

集集小镇加工点被查封后，不少市民惊呼“太可怕”，也有市民表示再也不去集集小镇吃饭，集集小镇各门店生意受到影响。事件发生后，该餐饮公司相关负责人在接受早报采访时，多次向市民道歉，并表示将积极配合部门进行整改。

积极整改 加装“明厨良灶”设备 接受市民监督

昨日上午，集集小镇召开新闻发布会，就之前的后厨事件向广大市民郑重道歉，并向媒体通报整改结果。

在发布会现场，集集小镇餐饮管理有限公司负责人朱玉玲两度泣不成声，她首先对后厨无证事件向市民道歉。“这次事件是因为我们对法令法规不理解而犯的错误，我们绝对不是黑心企业，我们用的原材料绝对是合格的大品牌，我们的产品也绝对没有任何添加剂。”朱女士红着眼眶说，由于后厨加工点没有营利及销售行为，所以当时没有想到需要办理营业证件的问题。卫生执照则是由于管理员失误，过期了没有及时换证。

据了解，目前集集小镇的送检产品全部经过第三方检验，这一个多月时间，集集小镇也做了整改。朱女士介绍，目前所有产品都回归到门店自行操作，并投保食品责任险，让来门店用餐的客人可以更安心、更放心。集集小镇各门店还在厨房加装“明厨亮灶”设备，所有顾客都可以透过扫描二维码的方式，用手机看到后厨的操作，使厨房更透明，接受顾客的监督。在各门店收银台附近，还挂上值班经理的电话，顾客若是对门店内的食品或服务不满意，可以打值班经理电话投诉。集集小镇还注册微信公众号，不满意的得不到回应，大家也可以通过公众号反映，集集小镇官方会及时回应。