“茶痴”的人生追求 这辈子都做好茶

他嗜茶如命，一辈子从事茶叶种植、研究和推广;他桃李满天下，安溪每一个乡镇都有他的传人;为了让大家提高制茶技艺，他的足迹踏遍茶乡的山山水水;他精益求精，曾在上海世博会乌龙茶类茶王赛勇夺金奖，他就是被誉为“茶痴”的安溪县感德铁观音制作技术研究会会长——陈清元。

成立研究会 致力推广铁观音

陈清元是国家一级评茶师，传承传统工艺，从事铁观音研究31年，坚持只做不伤胃的正味铁观音。他种茶致富后不忘乡亲，向别人倾囊相授自己的所学的制茶技艺。

陈清元说，自己选择了一辈子做茶，是源于对那一片绿叶的热爱。

56岁的陈清元出生于感德镇槐东村一个茶叶世家，从小对茶叶就有一种特殊的情感，父辈就是他的启蒙老师。高中毕业后，加入本村茶叶队，开始了系统的学习和实践制茶，经过5年的学习，技术日渐娴熟，他向村里承包130亩茶园进行了长达8年的研究试验。

“第一年茶叶质量一般，第二年经过反复摸索，茶叶质量有了明显提高，这给予了他很大的信心。从第三年开始，取得了不错的经济效益。”陈清元告诉记者。

陈清元从种植茶叶挖到人生的第一桶金。但他并没有满足现状，而是对如何做好茶进一步研究，精益求精，他开始在各种茶王赛上崭露头角，夺取名次，有时甚至囊括金、银、铜奖，自1995年以来，他共获得铁观音金奖17个、银奖26个。

2009年8月，由陈清元极力倡导的安溪县感德铁观音制作技术研究会挂牌成立，这是安溪县第一个正式登记注册挂牌的农业专业技术协会，陈清元担任会长。

研究会通过组织专家讲座、举办会员经验交流活动;举行铁观音现场制作观摩活动;开展课题研究;外出参观学习，外派技术培训，为全体会员提供一个学习交流、培训、科研的平台，使研究会成为一座政府联系群众的桥梁。目前，研究会的会员数已从成立时的118人，发展到现在1000多人，涵盖全镇22个村，对提高茶农的制茶水平和带动整个茶产业的发展取到了推动的作用。

安溪县感德铁观音制作技术研究会会员中有不少计生户、二女户，大家都在从中受益，制茶技术提高，生活逐步得到了改善。

活跃在田间地头的茶叶专家

别人都是评茶王，安溪县感德铁观音制作技术研究会却是评茶孙，这是一个首创。评了茶孙，说明你的茶叶做得不好，让茶叶专家评说哪个环节做得不好，从而提高了制茶技艺。

陈清元积极为广大茶农、计生户、二女户提供技术指导、传授经验，将制茶技术毫无保留地传授给大家。

“茶季时候特别忙，手机就像广播一样响个不停。”陈清元说，忙碌的时候，他一天要接几十个电话，都是全县各乡镇的茶农向他请教的，经常有来自各地的茶农到他老家当面请教，他会都不厌其烦地对大家倾囊相授，毫无保留。他说：“光自己致富还不够，要带动更多的茶农致富。”

2005年至今，陈清元的足迹遍布芦田、西剑斗、龙涓、福田、蓝田、蓬莱、西坪、祥华等17个乡镇135个村庄，进行茶叶初制技术培训，每一年培训30多场，提高了茶农制茶水平，提升了安溪铁观音茶叶品质，增加了农民的经济收入。

陈清元经常在临近茶季上午讲课，下午把铁观音茶青统一采收起来，现场指导，从理论到实践，开展现场制作活动，共同探讨制茶的每一个环节，茶农制茶每出现一个环节问题，都打电话请教，经陈清元指导后都收到较大效益。陈清元为全县茶农创收的经济效益不可估量。

陈清元认为，要做一泡好茶要不断地创新，不能摒弃传统的制茶工艺，从茶园管理、茶树、制作工艺每一个环节都要好。

他说，铁观音是半发酵茶，控制发酵程度决定着茶叶的品质，因此摇青是一个最重要的环节，要根据气候变化而变化，比如天气好，摇青第一遍要轻摇，第二三遍要重摇;天气不好，则要重摇;正味茶要提前一点杀青。

问鼎世博会茶王赛金奖

凭着对铁观音的痴迷，陈清元认真学习茶叶生产加工理论，掌握茶叶现代生产技术和管理方法，带头钻研茶叶制作生产技术难题，特别是刻苦钻研并熟练掌握茶叶色、香、味、型形成的关键工艺，善于根据鲜叶的品质调整和设计茶叶初制工艺，所制作的茶叶质量名列前茅，在改进茶叶品质，提高制优率，减少低档茶方面走在业界前列。

31年来，陈清元获得荣誉无数：2011年6月份，被评为一级评茶师;2012年7月，当选为福建省农村专业技术协会理事;2012年10月，被评为安溪铁观音制茶工艺荣誉大师;2015年1月，获制茶专业高级工程师任职资格。先后被评为全国基层科普行动先进个人、泉州市劳动模范。此外，他还当上安溪县第十一届政协委员。

2010年10月，陈清元被聘为中国茶都(安溪)职业技能鉴定站茶叶审评、茶叶加工授课老师;2013年4月，被聘为安溪县农村专业技术协会副理事长;2013年8月，被聘为安溪县农民讲师团成员;2013年12月，被聘为福建农林大学安溪茶学院茶学专业制茶工艺导师;2014年4月，被聘为安溪华侨职业中专学校茶叶生产与加工建设指导委员会专家;2011年6月，被评福建省科普惠农兴村带头人;2012年6月，被评为全国基层科普行动先进个人。

更让他抵达人生巅峰的是：2010年上海世博会，他一举夺得乌龙茶类评选金奖，受到业内瞩目。

同时他还是一个淡泊名志的人，在世博会茶王赛颁奖会之前，一位外地茶企董事长深知世博会茶王赛金奖的分量，开出50万天价，请求更换成他的名字，但被他婉言谢绝。2006年，安溪县与晋江市联合主办茶王赛，他获得金牌，一位晋江的老板当场要以4万元的高价买下他的6斤参赛样茶，也被他拒绝。

同时，陈清元还是个热心公益事业的人，致富后不忘家乡，先后为安溪第十一中学创建三级达标、剑感公路建设、槐东小学建设等捐资15.5万元。

感德镇陈志明镇长对陈清元多年来利用所学技术帮扶茶农给予了高度评价。他说，安溪县感德铁观音制作技术研究会成立以来，通过组织广大茶农、计生户参加培训、茶叶初制赛，提高了茶园管理、茶叶加工水平，懂得了利用微信等新的营销手段，促进了茶农增收。

□记者罗剑生 通讯员颜志清 文/图