倒春寒推迟春茶上市

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每年的四月初，正值仲春与暮春之交，天气多为阴雨，雾气特别湿重，此时也是“明前茶”上市的高峰期。这几年，安溪许多茶商兼营全国各种茶类，这段时间，他们的销售以绿茶为主。

年初那次寒潮，给我市早茶带来了不小的影响，推迟了采摘期，记者了解到，原本应该在清明前采摘的南安石亭绿茶，要再过一个星期才能上市。安溪的黄旦等色种茶、苦茶、小品种红茶虽已陆续上市，但数量仍比较少，未形成销售主流。不过，从安溪中国茶都这几天的交易数据分析，今年春茶价格有反弹的趋势，形势可喜。

□本报记者 谢伟端 陈小阳 文/图

(部分图片由受访者提供)

绿茶是目前市场的 主力军

这几年，安溪许多茶商除了销售铁观音外，大多兼营全国各种茶类。

在安溪惜缘茗香茶叶店，店主何环珠给记者推荐了三种春茶，龙井、苦丁茶和竹叶青。翠绿的嫩芽着实让人喜欢，用85℃的热水浸泡，散落开的嫩芽如小苗吐蕊般舒展、坠落，落至杯底，凝聚在一起，散发出勃勃的生机与活力，沁人心脾的清香更加怡人醒脑。“春茶的品相都很好，春天喝点儿排毒去火，从身体到心里都是一种释放和享受。”何女士说，每年春茶都备受关注，西湖龙井等江浙一带的春茶尤其受到追捧。

据何环珠介绍，在绿茶主产区，清明、谷雨节气，是新茶采收的时节。每年四月一日到清明节这几天采摘的茶叶称为“明前茶”。“明前茶”历来寸时寸金，有“早采三天是个宝，晚采三天是根草”的说法。不过，今年江浙茶区受春雪影响，“明前茶”采摘时间推迟，产量下降。“绿茶的成本主要是人工采摘费用，一斤质量比较好的绿茶，成本达到三四百元。”因此，绿茶的市场价也比较高，中档茶每斤四五百元。

在老茶客看来，喝茶需要看季节，有春花、夏绿、秋乌、冬红之说。绿茶每年只在春季生产，一些老茶客会在这个时候囤积一年的茶叶。据安溪几家茶商介绍，目前，安溪铁观音还未上市，绿茶等其他茶类也因此成为市场销售的主力，安溪茶叶电商中，绿茶的销量占到80%左右。

色种茶及小品种茶少量上市

近日，记者走进安溪中国茶都茶叶交易市场，看到黄旦等色种茶已开始上市。茶农、茶贩子将茶摆放在摊位上，来自全国各地的茶商、顾客拥进市场讨价还价。“我卖的是黄旦(又称黄金桂)，上午6点多就来到市场了。”一位从安溪虎邱赶来的茶农告诉记者，他带来60斤茶叶，已经卖掉30多斤了。“这些茶叶必须在上午卖完，如果卖不完，还要坐车带回去，很麻烦。”据介绍，黄旦的价格比较便宜，茶商在市场里看一看，闻一闻，不用现场泡饮，觉得合适，就能成交，很方便。

在安溪鹏程名茶，记者看到甜茶、苦茶都已摆上柜台销售。鹏程名茶董事长苏鹏鸣告诉记者，甜茶在安溪、永春都有生产，4月初，甜茶开始采摘制作。而苦茶主要分布在安溪的祥华、感德、湖上等乡镇，一年只生产一季，靠当地农民搜山获得，目前也已上市。“苦茶每斤售价一百多元，产量非常低，虽然在个别店面有摆放，但主要在熟人间买卖。”

据安溪县农业与茶果局蔡建明局长介绍，这几天，安溪的黄旦等色种茶及小品种的红茶已开始上市。不过，受寒潮影响，今年安溪境内的各类春茶，上市时间较往年整体上慢一点。“春茶上市时间主要取决于两个条件，一是雨水充足，二是有效积温。”寒潮导致有效积温不足，春茶上市时间推迟。

尽管如此，今年茶市也有一个利好消息，安溪县茶业总公司副总经理陈家勇告诉记者，从前几天安溪中国茶都监控的数据看，今年黄旦的价格较去年提升了约6%，这释放出今年春茶价格可能反弹的信号。

离开安溪，来到永春、南安。受今年寒潮的影响，永春佛手的采摘也较往年晚一点，“佛手比铁观音晚上市，往年一般在‘五一’后才开始销售。”永春县玉斗镇一家茶企负责人说。而在南安丰州，原本应该在清明前上市的石亭绿茶也要推迟到清明后10天左右才能采摘，南安市桃源石亭茶果场负责人傅瑞典告诉记者，石亭绿茶产于南安丰州的九日山和莲花峰一带，种植面积小，产量非常低。除了桃源石亭茶果场外，当地村民手中也有少量石亭绿茶，它们主要销往东南亚华侨、华人集中区以及省内的泉州、漳州、福州、厦门等地。石亭绿茶分为一两千元、四五百元、两三百元等几个价位，“今年的价格会比往年高一些。”

安溪茶人 备战铁观音市场

从目前春茶销售的情况看，无论是安溪的色种茶，还是小品种茶，价位都相对较低。春茶最重要的主角——中高档铁观音还未上市，它将在“五一”前后出场。然而兵马未动，粮草先行，目前，安溪许多茶人已经在为铁观音春茶销售做准备。

安溪龙涓乡举源茶叶专业合作社茶叶基地上种植的油菜花，这几天正进入花期，清明节期间每天吸引上千人前往观赏。“再过几天，金灿灿的油菜花在实现自身的观赏价值后将华丽转身，变成绿肥，为铁观音茶树提供养分。”举源茶叶专业合作社负责人刘金龙说，合作社还引入1万多株银杏，准备在春茶采摘前种植，“太阳光照射到银杏上，会形成漫反射光，这正是茶树非常喜欢的光。”银杏还是每块茶园的天然“隔离墙”，会阻挡茶园的病虫害蔓延。与此同时，合作社还准备在茶园的护坡上种植柠条，“柠条花漂亮，且花期长，能美化茶园，还能增加茶园的生物多样性，维持茶园生态平衡，减少病虫害。”

除了在茶园管理上做最后的冲刺外，举源茶叶专业合作社也在市场上动脑筋，“合作社目前在闽南地区有十几家加盟店，销量不错。”刘金龙说，去年他申请了5个新的商标，准备在春茶上市时使用，“我还想在春茶上市时推出大师茶。”

感德庆芸茶叶专业合作社这几天正在指导茶农给铁观音茶园施肥，而在春茶上市时，合作社也将推出一款手工制作的传统铁观音，这款铁观音在包装上将更加简约，更适合上班族饮用。