大众茶成春茶消费主流

核心提示

随着铁观音春茶采制的陆续结束，大量春茶进入市场。目前，市场上中低端的大众茶占据主流，但好茶仍然受到青睐，不愁销路。茶叶价格总体不高，这对于想花小价钱喝好茶的顾客来说，无疑是一个福音。与此同时，生态茶、野生茶同样受到消费者关注，一些非主流的铁观音红茶在市场上也有不俗表现。

今年春茶内含物更丰富

茶界有句俗话说：“春水秋香”，指的是铁观音春茶的茶汤内含物质丰富，滋味鲜爽醇厚且耐冲泡，是一年之中不可多得的好茶。

今年的春茶品质优异，一方面源于茶树历经秋冬半年的休养生息储蓄了丰富的能量，另一方面得益于今年得天独厚的气候条件。年初的几次寒潮虽然对茶树的生长有一定的影响，却有惊无险，茶树在安溪的高山上依旧顽强发芽，加上三四月份天气多为阴雨，雾气湿重，有利于茶芽的生长及营养物质的积累，使得今年的春茶茶芽较往年更肥硕，叶质更柔软，且含有丰富的维生素及氨基酸，富含保健功效。

茶企放下身段做大众茶

据泉州市区“成好客·最好客”茶叶店负责人陈德城介绍，虽然受整体经济大环境影响，整个茶叶市场在过冬，但在春茶上市、茶友抢“鲜”的带动下，“五一”过后这段时间茶叶销售有了一阵反弹，以该店这段时间销售数据来分析 ，整体行情以中低端为主，商务与办公茶是主流，100元、200元、300元、500元和800元的价位较易被消费者接受。尽管如此，部分高端春茶还是受到了资深茶友的认可与选择，甚至收藏，量虽然不大，但深受好评。

理想好茶有关负责人告诉记者，随着茶叶消费市场回归理性，让茶叶回归本真，为老百姓做好茶，让社会大众爱上喝茶，将是茶行业一个新的发展契机。铁观音放下身价，做“民生茶、大众茶”越来越受到社会的推崇。理想好茶自2014年以来，逐渐调整产品研发策略，开发了简装系列产品。本次春茶上市之际，理想好茶将在包装上由豪华走向简约、环保。与此同时，公司全年打算将拓展30~50家精品店，精品店创业者既是老板又是店长，从根本上解决传统茶店人员流动性大的痛点，店长拥有创业热情，热爱茶业，将使精品店焕发强大的生命力。

记者了解到，经过几年的沉淀，一些茶商们也更加习惯薄利多销，纷纷在市场上推出高性价比的大众茶。

生态茶野生茶受关注

在春茶的销售市场上，生态茶和野生茶颇受关注。

近日，北京一家知名传媒公司专程到安溪找茶。该公司负责人蔡总经理说，如今，人们对食品安全越来越重视，生态茶很有市场。经过实地考察，他们初步与安溪龙涓举源茶叶合作社达成合作意向。记者了解到，该公司曾经拍摄过《舌尖上的中国》《国宝档案》等许多人们耳熟能详的精品纪录片。此次合作，该公司的剧组实地到茶山上拍摄，将制作成纪录片，通过纪录片向人们推介好茶。“我认为这两年铁观音市场趋于理性，在此时介入正当其时。”蔡总经理说。

感德老固茶叶专业合作社则在近日迎来一群英国顾客。这些顾客了解到合作社负责人陈两固于去年推出一款名为“野食”的野生茶，这种茶自然生长在野外，天然无污染。陈两固带着客人探访了野生茶的生长环境，客人也预定了不少茶叶。

铁观音红茶市场表现不俗

前几年，安溪开始出现铁观音红茶，这种铁观音红茶虽然仍然属于非主流，但有的产品在市场上却表现不俗。

铁观音这么好的茶树品种，既然可以制作半发酵的乌龙茶，是否也可以制成全发酵的红茶呢?安溪县一芽红茶业发展有限公司的制茶大师脑洞大开，集思广益，潜心研究，反复尝试，最终用铁观音芽尖，采用“重凋萎、长发酵、巧烘焙”的制作工艺，坚持传统又不乏创新，精心炒制出一款独具风味的铁观音红茶。这款“一芽红”产品色泽乌黑似墨，冲泡后，芽针竖立轻舞，汤呈琥珀色，兰香暗袭;提杯品啜，温润细腻，“观音韵、红茶香”的特质也十分鲜明。据称，该产品受到甘肃、北京、浙江、广东、山东等红茶主销区茶客的青睐。

一芽红茶业发展有限公司总经理邢晓友接受采访时说：“我们的目的是将安溪铁观音优良品种的价值更大化，物尽其用，整合资源，让广大爱茶人士可以品尝到安溪铁观音不同口味的产品。同时，也增加了茶农收入。”