泉州新式菜园直供普通家庭

泉州经济网8月16日讯 食品安全问题屡屡刺痛老百姓神经的当下，在自家阳台上种点蔬菜成为主妇生活的新时尚，在工厂附近空地上种点瓜果自供食堂亦成为不少企业的新福利，而城里人走访亲友时捎带的一些“乡下货”，都算是上得了台面的礼品了。

那么，普通老百姓想吃点放心的蔬菜、瓜果和鱼、肉，真的只能靠自己动手吗?

哪里有需求，哪里就有市场。记者近日从业界了解到，目前已经有传统企业注资启动绿色蔬菜直供普通家庭的商业模式，寻常人家就可吃上“直供蔬菜”。

从经营的角度来看，种菜、卖鱼的农夫、商贩都可摇身一变成为电商，通过微博、微信、线上小网店等寻找客户，自备车辆给消费者送货上门，就可分享时下新兴的绿色食材市场蛋糕。

他们自称“新农民”电商

一片250亩的菜地上，种着十来种鲜蔬，整个菜园里找不到一瓶农药。每天一早他们就将收成的新鲜蔬菜打包运走，不是送到菜市场，也不是运给菜贩子，更不是送到大酒楼，而是直接送到订户家门口。每周送一次，每个月四趟，每次六斤或十斤，对应六到十种菜，任由消费者选择。这就是直供普通家庭的菜园运营模式。

怎么找到客户呢?微博、微信、线上小网店皆为商机来源。他们自称“新农民”电商。

在清源山脚下慢山庄会所里，记者见到了“新农民”吴志超。

“其实我们就是种菜的。”吴志超称，为了确保送到消费者手中的都是绿色蔬菜，从地里的生产把控，到车载物流，再到送菜上门的售后客服，他们全包了。与传统菜农不同的是，他们要把控后期的物流与客服系统。如今，他给自己的工作团队正式命名并进行公司化运作，租下清源山这处会所当运营中心，除了送菜等中转功能外，运营中心同时具备接待散客提供休闲餐饮的功能。他们准备了两年，运作了不到一年时间，通过网络营销模式还有口碑相传，现在拥有了约200个会员客户。

吴志超原本从事的是玩具外贸生意，2009年食品安全事件频发，他选择找块地种菜养鸡给自己吃，久而久之，不少朋友慕名而来，小小的菜园供应不过来了。

“这是个商机呀，为什么不扩大生产将这些绿色蔬菜提供给需要的客户呢?”随后，他带着几个厂里的骨干开始寻找合适的菜园，最后在南安向阳乡找到了落脚点。

“向阳乡的乡支书蔡映辉给了我们很多帮助，现在我们已经租下了600亩农田，其中菜地250亩，还有150亩种观赏花，100亩想用于养鸡，另外100亩用于种植一些杂粮瓜果。”吴志超说，除了养鸡之外，其他项目都已经运作起来了，庄园也在市场上逐渐打出名气。

开放菜园让人看怎么种菜

“种菜、卖菜听起来好像很土，事实上不会，因为健康食品是一种生活时尚消费品。”专家分析认为，首先要让更多人了解食品健康的重要性，其次还要培育客户的信任度，要做到这些最重要的当然是先做好自己的本分，做好菜园的品牌。

可是，光做好自己的事，坚决不撒一点农药，外面的人就一定会相信蔬菜真是“绿色”的吗?

这显然是一个棘手的问题。不过，聪明的经商脑袋总是有办法变不利为有利。“新农民”想到了一条商业辅佐路线：把菜园当成农业旅游点，让大家都来看看菜是怎么种出来的。

向阳乡的相关人士表示，面对快节奏的现代都市生活，周末带家人到近郊户外享受“慢生活”将是一种趋势。他们支持企业定期组织会员到向阳乡参观，为此附近乡镇已经逐步配备了住宿及农家餐饮等设施，当地如今可以解决50至100名游客的吃住问题。“菜园聘请的是当地农夫，租的也是当地菜园，而提供食宿的同样是当地人。这种模式有利于增加当地乡村农民的收入，提高他们的生活品质，我们十分欢迎城里人前来休闲。”该人士说，新农业模式改变的不只是城里人的生活，也带动了乡镇建设。

提到谁来监管菜园里绿色蔬菜的品质时，吴志超笑着说：“客户呀。我们没有什么权威认证，有的就只是客户。”除了定期组织会员到菜园参观，平常他们的菜园也是大门敞开，供四方游客进去参观游玩。他表示，启动农业旅游，一是可以为市民带来近郊“慢生活”的体验，二是通过互动监督提高绿色蔬菜品牌的知名度。

绿色食材从业者数量渐增

抢占绿色食材商机的吴志超并不孤独，近年来这方面的从业者数量正在增加。

“绿色餐桌食材提供商要做大确实有难度。”和吴志超一样天天送货上门的蔡子强说。他是泉州尚好海鲜超市的股东，去年底他也开始尝试送海鲜上门的新模式。现在他每天都要在微信与微博上发布当天的海鲜菜单，没有会员制，只要消费者喜欢就可以下订单，泉州中心市区送货上门，其他地区依附客运车辆送到当地车站后由客户自取。“我们与渔船合作，帮他们代销，挑的都是一等海鲜，品质有保证，价格也比海鲜超市优惠。”

原本从事缝纫机事业的曾胜利，如今在安海建起了自己的农伯情山庄。与吴志超不同的是，他并不是送货出去，而是请客进来。他在自己的庄园引进了本地及台湾的知名传统小吃，并且与当地农民、传统小吃传承人合作成立合作社。农民要根据他们的要求降低农药使用量，或拒绝农药，生产绿色果蔬。“农户给我们提供绿色果蔬用于餐饮，来山庄的客人还可以到地里田间自己采摘果蔬，按市场价格购买。”曾胜利心里盘算着，未来要拉着当地农户与传统小吃传承人共同致富，甚至也可以采取合股的方式运营。

“我们的目标只有2000位客户。”吴志超说，根据他们的规划，未来只想找到2000个客户，并且以泉州为中心，最多辐射到厦门、福州地区。由于蔬菜物流的特殊性，还有菜园面积受限，他们的服务半径只能这么大。经过测算，2000个已足以支撑他们下一步的发展规划。“运用这个会员体制，我们不但可以卖菜，还可以卖海鲜，卖鸡肉猪肉。”在吴志超的想法里，未来他们将逐步“包办”有限客户家里的所有菜肴食材需求。

 ■业界声音

新式菜园有本难念的经

慢山庄是去年秋季开始运作直供式菜园的，当时并没有遇上如今年这般的高温天气。“天气热的时候蔬菜容易失水，容易腐败，我已经把上班时间从早上八点调整到五点了。”小吴，慢山庄负责物流管理人员，由于现在的客户人数还太少，并不足以支持他们将蔬菜进行全程冷藏运输，因此只有靠人工卖力气。

“物流环节我们不敢放手，但确实很吃力。”小吴说，一旦物流出问题，蔬菜的卖相一差就难免会引发客人不满，毕竟一斤菜八九元并不便宜，可是为了坚持绿色标准，成本又确实很高。

同样受到物流客服制约的还有蔡子强。“现在我只有4个人，有时市区一天就有100单业务。客人还都要求中午或下午下班时送到，根本忙不过来。”蔡子强说，接下来他想利用海鲜店的平台动员客户自己来拿货。自己拿货不但有优惠还有礼物赠送，如果上门送货要指定时间则需加收费用。“不加价吃不消啊。”蔡子强说，但加价之后客户是否愿意买单，他心里没底。

“其实绿色品质的维护也是考验食材提供商的一大难题。”业内分析认为，无论是土鸡还是土鸡蛋，或者是绿色果蔬、海鲜，直供到户的价格都不便宜，因为里面有绿色健康的附属价值。只是这样的价值如何得到保障呢?且不说客户的长期信任度培育任重道远，一旦出现一点点品质问题，便会引发整个品牌的危机，经营风险很高。

“其实上述的难题都与资金投入息息相关。门外看着好像挺好的，可是一进门就知道有多难，投入要多大。”曾胜利说，物流客服需要招聘人员，员工成本就是一大支出，除此之外无论是种菜还是养鸡都需要田地，而这部分或租赁或购买的成本都很惊人。而最头痛的品质监管同样需要资金支持。“我已经投了几千万元，可是庄园的效益还只停留在叫好不叫座的基础上。”曾胜利说，他现在急需找到与他志同道合的同行者。

“无论是农业庄园模式还是送农产品上门的服务，其实都是新农业模式的探索。”泉州市农业区划办主任陈德利认为，新商业模式的运作成本确实很高，只有不断探索才能寻找到成功、可复制的模式。诚信品质的塑造需要不间断坚持，根本急不来。餐桌食材提供商的模式没问题，关键是要有两个前提条件，首先是有足够的资金支持，其次是坚持用心经营，两者缺一不可。“当然，贯穿其中的是优秀营销人才团队，这些元素环环相扣，互为制约。”他说。