安溪淮山面线 成了寿宴香饽饽

本报讯 (记者罗剑生 通讯员苏连锦)日前，安溪县举办了一场百岁茶寿星品茗会。午餐时，淮山面线、淮山羹等一道道茶乡特色的淮山美食，让老人们体验不一般的舌尖享受。

吃完淮山面线祝寿菜，另一道佳肴淮山羹，用淮山、干贝加上肉末搅碎精心调制而成，也备受老人们好评。“汤汁里的淮山块送入口中时，一阵浓香萦绕在唇齿之间。”在直呼过瘾时，众多老人表示，“饮着安溪铁观音长寿茶，吃着淮山面线祝寿菜，越活越长寿。”

“凭借独特的健康品质，今年山格淮山面线、面条销量暴涨，销售量超千万元，比去年翻一番。”安溪县山格淮山专业合作社理事长、淮山面线研发人陈主义介绍，淮山面线自问世以来，深受消费者青睐，已成为老百姓餐桌必备食物之一，特别是在寿宴上，俨然成为茶乡百姓的一道“长寿菜”。

淮山是安溪县除铁观音茶叶外另一绿色农产品，其中，长坑山格淮山历史悠久，味道独特，素以“皮薄肉白，松嫩可口”闻名。近年来，随着产量不断提高，山格农业综合开发有限公司研发出了淮山面条、淮山面线、淮山茶等深加工产品，并通过“山格淮山”品牌加盟连锁店销售，产品畅销全国各地。

“除与米粉、面线的制作工艺相结合，推出淮山挂面、淮山面线、淮山米粉等特色产品外，我们还研发淮山月饼、淮山纤维酥茶点等产品，多方面挖掘淮山的营养价值。”陈主义表示，下一步，他们还将加大科研投入，完善系列淮山营养食品，进一步调整转变全县农业产业结构，带动百姓增收致富。