确保消费者吃上 安全放心的粽子

端午节即将来临，为确保消费者吃上安全放心的粽子，近日，市食品药品监管部门多措并举，开展了端午节前食品安全专项检查行动。

此次行动重点检查粽子、猪肉、糯米等食品及原材料，通过查资质、查包装、查质量管控等方式进行，涉及生产、流通及餐饮等环节。本次抽检抽取了鲜肉、蛋黄、豆沙等各类口味粽子产品，检测项目包括过氧化值、铅、铝的残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、微生物等13项指标。

据悉，检查中发现大型商超里销售的预包装粽子整体质量较好，标签标识规范、完整，而餐饮店销售的粽子在加工上则较为不规范，如存在成品随意摆放、卫生状况较差等问题。对于存在问题的经营者，执法人员当场出具责令改正通知书，责令其立即整改。

市食药监局执法人员提醒消费者，在选购、自制、贮存和食用粽子时应注意以下四点：一是要从正规商场、超市选购标有厂名厂址、生产日期的预包装食品，并保存好相应购物凭证;二是对于真空包装和速冻类粽子，要注意查看其是否漏气涨袋、有没有变质，购买后按照标签所示方式贮存，并按照标示食用方法加工食用，一般情况下，打开的粽子放在室温下不得超过2小时;三是自制粽子要注意选用的食材无异味、新鲜、卫生，不要购买颜色异常鲜亮的粽叶，因为那可能是浸泡了化学物质的“返青粽叶”;四是家庭烹制生冷粽子时应煮熟煮透，熟透的粽子再次加热时要加热至中心温度达75摄氏度及以上，吃剩的粽子不应重复加热超过1次。

此外，节日期间，我市食品药品投诉渠道畅通，消费者如发现食品药品安全违法行为，可直接拨打12331电话进行投诉。